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“你想要漂亮色泽的话，我建议你下次在腌制时加入中国的老抽来调色。不过这道菜还只是半成品，你不是还可以做后期加工的嘛。”

“我担心的不是这个，我是担心牛肉的味道。”戈登拿起一把长刃的牛排刀：“一块好牛排最重要的衡量标准，是看它有没有丰富的肉汁。可看现在这个块牛肉的色泽，我担心它的肉汁会随着盐分一起烤干，那吃起来肯定会像橡皮一样，又硬又干。”

“相信我，它会给你惊喜，切开尝尝。”刘芒指了指这坨超过十公斤的巨大牛肉，笑道。

“好吧。”戈登现在也没办法，只有拿起牛排刀，拦腰切下。

“这……”刀刃刚一没入牛肉，戈登便发出一声轻咦。

手上的牛排刀根本没有遇到什么太大的阻力，而是轻而易举的一划而下。

等到这坨牛肉分成两半，戈登又发出一声惊喜的呼声，因为他看见，丰富的肉汁正迅速从牛肉的横切面渗出，滴落在案板上。

这些肉汁可不是血水，而是肉中的血红蛋白溶解于汁水中，而这些汁水，也正是一块成功牛排的标配。

戈登迫不及待的切下一小块，扔入嘴中大嚼起来。

“戈登同学，味道倒底怎么样？”看到戈登只顾着自己大嚼，林萧急了。

“这是我从厨二十年，做过最好的一块牛排。”过了一会，戈登才忍住脸上的笑意，又从牛排上切下一块，往林萧嘴里一塞。

“靠！你……”遂不及防的林萧刚骂出半句，舌头马上被口中的牛肉给吸引住了，顿时说不出话来。

“嗯…嗯…真赞！真TM赞！”

难以置信！这块普普通通，一看就从大众超市买回的牛肉，经过戈登加上盐壳这么一烤，居然呈现出犹如东瀛A5级和牛一般的惊艳口感。

在牙齿切合下，牛肉有一种厚实的香，柔软中不失嚼劲，还有些微甜，嚼透吞入肚中，齿颊间还残留着香气，虽然没有进行下一步加工，但这纯粹的肉味，依然让人意犹未尽。

最特别的是，那肉中蕴含的丰富肉汁，更是丰富了牛肉的层次感，让人的喉结不断耸动，往喉咙处滑下。

“快！再给我来一块！”林萧见戈登还愣着，毫不客气的直接从他手里夺过牛排刀，自己切下一大块，扔进口中嚼得腮帮子一鼓一鼓。

“这牛肉还没加酱汁吧，真有那么好吃？”单简瞪大眼睛。

“尝尝不就知道了。”刘芒切下一小块，送到单简嘴边。

“嗯……”单简边嚼边点头：“入口后牛肉汁水香甜而丰富，肉质鲜嫩而富有弹性，有一种原滋原味的美！”

“不错！戈登先生，这种来自中国的盐烤技法，对你还有些帮助吧。”刘芒自己切了块尝了尝，说道。

戈登一脸羡慕，看向刘芒的眼神，犹如阿里巴巴进入四十大盗的宝库：“刘，有时候我真想把你的脑袋切开，看里面还藏着多少奇妙的烹饪技法！”

“咳咳……有机会的，有机会的。”

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