第十九章烹饪的艺术 (第2/2页)

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多余的肥肉扔进砂锅中炼油，葱段，姜片扔进汆水的锅中去掉猪肉上的腥味，待另一个砂锅中的肥油被炼出，把肉渣夹起放在一边，倒入饴糖，很快饴糖变色，褐中透红煞是鲜艳。

下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，猪肉的香气便微微飘散出来。

“有黄酒吗？”

随着叶安的话，边上的静得脸色变了变：“你要黄酒作甚！那可是我师傅的挚爱之物！”

瞧着静得要哭出来的模样，叶安再次露出诱惑的谄笑：“看来是有的，不多要你的，两钱便好！”

“若是让师傅知晓，我这……”

静得虽然嘴上这么说，但却依旧是被砂锅中的香气诱惑的不行，变戏法似得从小橱中拿出一坛酒，小心的解开麻绳掀开封泥，瞧着模样已然不是第一次……

“你这一身肥肉也炼不出多少油水来，速速倒入。”

黄酒下去之后，立刻激起香气，叶安立刻放入酱油翻炒再加入热水后把新鲜的葱段，姜片，以及香叶放入其中，盖上盖子。

“这下便好，待会放入细盐，嘿嘿…………”

“香！诶！真是香啊！未曾想这豚肉竟有如此作法，完全没了腥臭之气，嘶嘶！香啊！”

叶安抱着胳膊摇头晃脑道：“这还没到功夫，待会便知豚肉可比羊肉好吃的多！和面，蒸饭，今晚师弟我要请观中的师长师兄弟一起吃烧麦！！”

静得已经被叶安眼花缭乱的厨艺所镇住，也不再询问别的，开始和面淘米，小厨房中二人忙的不亦乐乎。

却不曾想这么大的香气早已让观中人闻见，红烧肉的香味可是能飘的好远，只要有风轻轻一吹，便是大半个道观都能闻见这特殊的香气！

老君观中没有糯米，只能用稻米代替，即便如此也是极好的，红烧肉的油水和刚刚蒸过的肉糜一起拌入米饭之中，不需多久便是一盆烧麦的馅料。

晶莹剔透，红润诱人的红烧肉在砂锅中被炖煮的入口即化，多余的米饭盛上一碗，就着刚刚烧好的红烧肉。

红烧肉和米饭同时放入口中，不需几下咀嚼，丰富的胶原蛋白就从肉中弥漫在整个口腔，带皮五花已经变得胶黏，甚至丰富的亮油还挂在嘴上，瘦肉糜烂，肥肉香糯，人间美味不过如是！

叶安吃的痛快，静得吃的陶醉，厨房的小门被一脚踢开，如同野兽般的嚎叫响起：“大胆孽徒！居然自己偷嘴也不叫上为师！”

玄阳子须发皆张的冲了进来，后面是一群老道，骂骂咧咧的也进入来。

玄诚子痛心疾首的摇头道：“愈发没有规矩了！”

随手夹了几块肉放入叶安的碗中，叶安讪笑道：“师傅不用这般客气……唉！唉！这…………”

在叶安吃惊的眼神中，玄诚子端起砂锅转身便走：“为师这几天操劳不少，乖徒儿上心了………为师这便去补补身子！”

一屋子的人散去，玄阳子走时不忘回头瞪了静得一眼，指了指蒸笼：“里面的吃食若是好了便送来，不可偷食太多，为师可数过了！”

静得眼巴巴的望向叶安手中的碗，讪笑道：“师弟……这肉……”

“呼噜呼噜…………师兄你说甚？”

瞧见叶安那比脸还干净的碗，静得唯有苦着脸道：“没甚了……没甚了，全没了！”