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鼎香楼就是靠着这锅老高汤的，之所以这锅高汤带个“老”字，也是因为，从鼎香楼创办到现在，十八九年来，锅底的火没断过，不停的加水加料，鼎香楼的菜色味道鲜美，也全靠这一锅老高汤吊着。

这是乔青河独门秘籍，就算他不在了，如今的鼎香楼没落的不成样子，乔楚柔也坚持让许大富按照父亲的老办法，保住了这锅老汤。

乔婉拿勺子舀了一点儿，尝了一口。

前世，其乔婉就是做餐饮行业的，食物好坏，她一下子就能尝出来，鼎香楼这锅老高汤，不熬煮十几年，绝对不会有这份醇厚，味道是相当的不错。

之前，乔婉就很纳闷，许大富在乔青河的跟前，学了十多年，就算悟性再差，本领再不济，可有这么一锅老高汤加持，做出的菜的味道，也不应该差到哪儿去。

然而事实是，他活生生让一个生意兴隆的鼎香楼，变成如今这副样子。

这么好的一锅老高汤，也算是被他给糟蹋了。

以前的乔婉不能理解，可是，现在的乔婉觉得，许大富心思不纯，也许从一开始，就没想要好好的经营酒楼，只想着吃现成的！

他没把酒楼经营好也就罢了，还带着他一家五口，白吃白住乔家的，把好好一个乔家，都吃成了空壳子！

一想到这事儿，乔婉就觉得气血上涌。

不过，现在不是生气的时候，外面还有客人等着。

乔婉环顾了一下案板上的食材，心里定了菜品，就开始指挥许大富干活了。

“豆腐捣碎，水发的粉丝切碎，黄瓜切片，猪里脊切成薄片泡清水，另外，切葱丝儿，姜丝儿，蒜片……”

让许大富帮忙准备材料，乔婉也没闲着。