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万事具备了,招工也招得差不多了。

云珠招了一个跑堂,一个墩子,账房呢她暂时由自己担任。三个人就拉扯起了一个店面。

如今缺的就是个店名,她想了好些名字都不满意,什么“飘香饭馆”,直接明了的“宋氏饭馆”等等。挑来挑去终究没有一个满意的,

“我说你这么费尽心力的都想不出一个满意的,要么随便用一个,要么就去专门请个取名的人,如何?”

“为这个花钱我可不愿意。钱都得用到刀刃上。我就不信我想不出一个满意的。”

云珠冥思苦想了一夜,到第二天一早,终于找到了个合适的名字,算是解决了一桩大事,忙去找人制作匾额。

终于在五月初一这一天,迎来了饭馆开张的日子。

朱兴竟然送了一班舞狮过来,鞭炮声轰鸣,十分的热闹,因为动静不小,所以吸引来了不少的围观。

云珠许久没有做掌勺了,也不知体力能不能跟得上。跑堂的张福,正帮着她在外面招呼来尝新鲜的客人。漆姐夫自然也跑来帮忙。外面还算忙得过来。只是里面就她和新招的墩子一起忙碌。

墩子负责洗菜、切菜、洗刷碗筷。云珠就负责炒,还有外面的饭钱她要收。算盘已经打得十分的利落了,

墩子叫小五,一个十六七岁的少年,手脚很利落。云珠就喜欢做事爽快利落的人。小五以前也在别处帮过忙,什么活都做过,第一次遇见掌柜是个女人的,起初还有些傲气,不愿意接受云珠的使唤。

不过当他看见云珠上灶的架势,和外面么那些食客对云珠的手艺称赞不绝时,态度有些转变了。

“呐,掌柜的,葱花切成这样行吗?”

云珠看了一眼,点头道:“还行。再帮我把那边的鸡杀出来。我马上要用。有人点了拌鸡块。”

小五看着那只生机勃勃的大公鸡,红红的大鸡冠,骄傲的昂着脖子,雄赳赳。气昂昂的,像个威武的战士。小五有些胆怯,说来他还没杀过鸡呀,这该怎么弄,心里有些犯怵。可是他不动手的话。掌柜又是个女人更胆怯吧。

云珠才不知道小五此刻的纠结,她忙里忙外的,好不容易一道菜出锅了,外面又有人叫她算账。

云珠又急急忙忙的出去,飞快的算了账。

张福有些手忙脚乱的,给客人添茶水的时候,不小心将滚烫的茶水泼到了客人的衣服上。客人正在那里大发雷霆。

云珠只好又出面鞠躬道歉,又说给赔偿,好不容易才让客人稳定下来。

那人本来是要寻事的,但见掌柜是个女人。态度也还诚恳,挑不出什么不是来,也只好算了。

云珠惊了一身汗,第一天开张好在没出什么事。这边又忙去下厨,小五手里握着把菜刀,看着那只大公鸡,俩形成了对视。看样子大公鸡似乎还想跑扑过来,啄小五。小五吓得要逃,却忘了大公鸡的翅膀是被布条捆着的,根本就飞不起来。

云珠进来时有些哭笑不得。催促着小五:“你这是干什么,快杀鸡呀。水已经烧开了,外面的客人还等着了。”

“掌柜的,对不起。我不敢杀。”小五决定不再逞强了,索性说了出来。

“我去找张福来杀。”

“你站住,帮忙烧火吧。交给我!”云珠看不惯小五此刻慢腾腾的样子,再说也没时间了。她从小五手里拿过了刀,捉住那只大公鸡,就往外面走。

片刻后。小五就听见了那只公鸡的啼叫声,没一会儿叫声就弱了。

云珠的声音传了出来:“小五,这个交给你打理了。”

小五答应着。云珠已经将鸡杀好,扔给了小五,让他帮忙去毛,清理出来。

小五有些汗颜,他竟然连一个女人都不如。

云珠此刻才没有心思去顾虑小五的那些想法,急急的又要炒菜。

新店开张,动静不小。自然吸引来了不少图新鲜爱热闹的人。开业酬宾这回事云珠自然十分清楚,所以菜价也不高,而且每一桌都会加送一个卤蛋,一碟精致小菜。有了这个噱头,前来吃饭的人更不少。

第一天竟然就忙碌到起更时,才渐渐的清静下来。、

云珠脚几乎有些站不稳了,好不容易有时间能坐下来休息一下。

张福将云珠让他记录的账目给云珠看。这是云珠事先编写好的一个本子,上面记录着店里提供的所有菜名。客人每点一道,张福只用画一道就成。云珠最后只要数“正”字就行。

云珠草草看了一番,对于客人们喜欢吃什么菜她也大致有了个印象。反正这菜谱过一段时间就要调整。

“没想到生意竟然这么火爆。”张福也很是意外,一个女人开个饭铺,原来也能生意不错,让他大开眼界。

“那是因为送了卤蛋和小菜,想着占便宜的人自然就来了。以后生意如何还不好说。不过不管怎样,都请二位好好的努力,我需要你们的帮助。”云珠诚挚的鞠了一躬。

张福和小五俩忙说不敢当。

张福是漆姐夫推荐过来的人,看上去倒还老实,家在乡下。这个时候也不可能再出城了。不过在这之前就答应过要帮忙看守店面的。云珠也放心的把店面交给了他守。

略收拾了一下,便道了别。心里因为惦记着儿子,所以脚步不得不快。

冯老娘这一天可是提心吊胆啊,阿红回来告诉她店里生意十分的火爆,她就担心人多事杂,会不会出什么事。云珠毕竟一个女人也不知能不能应付过来,然后又怕惹上什么人,那么云珠绝对会吃亏。

后来见天色晚了云珠还没回来,左等右等,直到快二更时,云珠总算回来了。冯老娘这才松了一口气。

云珠进门第一句话就问:“小西呢,睡没有?”

“已经睡了。”

“哦,那就好。”云珠浑身无力,累得不想动弹。

“奶娘在里面陪着。你放心吧。我看你一点力气也没有,肯定是累坏了吧。”

“怎么会不累呢。”云珠觉得手臂一阵阵的酸胀,这才第一天啊,以后叫她怎么应付。以前开面馆的时候也辛苦。可不像今天。是呢,那时候平安帮了好多忙,还帮着抻面,她只用炒臊子和配料而已,别的也不用怎么操心。

她将钱袋里的铜板都倒了出来。把张福记的简易账目也摆好,旁边一个算盘,打算再对一遍账。

冯老娘忙去给云珠泡了一杯她喜欢喝的槐花薄荷茶。

云珠看着那密密麻麻的正字,就觉得眼晕了,真是的,都还没开始做,怎么就已经觉得累了。她可不能倒下。

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