第十三章 燕北家常菜 (第2/2页)

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其实，在这村子里，大家普遍的做法，都是在自己睡的屋子里放上几个大大的木头槽子，在槽子里种上菜苗。由于屋里烧了火炕，所以温度很高，这样一来，菜苗也就不会冻坏了。

只是容家毕竟原先是大户人家，自然受不了在自己的卧房里种菜，所以蔡百瑞就建议学着那些京城的花农们，给菜苗盖上干草、起到保温的作用。

当然，别看这满满一桌子二十个菜看起来很是多，且菜的份量也是足足的，可毕竟还有谭英远、蔡百瑞他们七个大男人也要一起吃饭。他们一大早天不亮就起床下地去干活，忙活了一上午自然是饭量很是惊人，光这些菜只怕是远远不够的。

而罗采蕾原先就和隔壁的韩玉娘学了烙煎饼，今天便烙了足足一盆子几十张煎饼做了主食。

因为已经有了玉米面鱼饼了，所以这煎饼罗采蕾就是用的高粱米做原料，掺了适量的红薯粉做成的。

泡好的高粱米，里面掺上提前煮好的白米饭，加上泡开的黄豆，一起用厨房里的小磨推了出来，然后掺上适量的红薯粉，调成稠度适中的糊糊，就可以开始在鏊子上烙饼了。

这煎饼想要烙好，烙得又酥又脆吃起来口感好，白米饭和黄豆添加的就要适量。还好大妞原先在家里也跟着她娘烙过煎饼，所以这原料的比例倒是没有难倒众人。

烙的时候呢，吕妈妈在底下看着火候，罗采蕾则在上面看着鏊子烙饼，而手脚麻利的大妞则站在一旁，把烙好的、放在盖帘上的煎饼揭一遍，免得热量散不开、时间长了粘到一起。

这烙煎饼可是一个体力活，一般的熟手做起来也颇为耗时间，所以吕妈妈和罗采蕾也就只来得及烙了几十张煎饼而已。

因此除此之外，她们还准备了一大盆堆得冒尖的白米饭，里面掺了切成小块的红薯。

这红薯容家今年种了有二亩地，红薯秧子都送给了隔壁的马家和杨家，让他们剁碎了掺着豆饼子喂家里养的猪。

收获的红薯则是一半磨成了红薯粉，一半放到了地窖里存放。如今这容家最不缺的，就是堆在地窖里的红薯和土豆了。

前世在现代的时候，容韫和就特别喜欢吃那些小摊上推着炉子卖的烤红薯。

整块的红薯，放在炉子里经过适当的烤制，外皮焦烂，内里热乎乎的、又香又甜，可比什么白/面馒头和白米饭好吃一百倍！

所以今天她还特意闹着要吕妈妈在饭菜做好之后，在半熄了火的炉子里埋上了几块红薯，等吃完饭，那边的烤红薯就可以趁热吃了。

毕竟红薯虽然好吃，可毕竟不能拿来当饭吃，不然吃多了可是要胃酸的，为了自己的身体着想，容韫和也只敢在饭后吃上几口、当做饭后的甜点。

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