第十二章优秀菜品 (第2/2页)

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相比“油爆小龙虾”，“清蒸蒜蓉龙虾”的料理步骤要简单许多，但往往越简单的东西越复杂，也越难以掌控。

这道经过老爷子改良后的菜谱，料理起来最大的难度就在于如何利用蒜蓉最大程度激发出龙虾本身的鲜味。

而其中的关键就在火候的把控。

······

澳陆龙虾比小龙虾好处理的多，首先**，顺着甲壳缝隙切断头颅，掏空里面的脏东西，再将其余的虾肉全部塞回去，然后割开尾部，将虾肉切块摆好，只铺上一层蒜蓉，刷一点耗油，再加入少许细盐，就可以放入蒸笼开蒸了。

蒸虾时的火候不能大，也不能小，时间不能长，也不能短。

小心的把控着火候，很快，十多分钟过去。

封竹蒸的第一只龙虾出笼。

掀开蒸笼的一刹那，淡淡的蒜香味夹杂在水汽中扩散，不禁让人食指大动。

然而等到封竹看清楚蒸笼里的情况之后，却是忍不住眉间轻皱，虽然空气中散发出来的味道的确很香，但这只澳陆龙虾尾部上的蒜蓉却和虾肉黏在了一起。

“蒸干了！”

封竹尝了一口，虾肉很鲜，也没有太多的腥味，但不够滑，也不够嫩。

“游戏机”中的熟练度直接达到了（69/100），这并不值得惊讶，毕竟澳陆龙虾本就是上佳食材，只要不手残，做出来的味道都不会很差。

这只澳陆龙虾封竹多尝了几口，没办法，毕竟像这样的食材，即便封竹有钱也不舍得这么浪费，虽然此举有点抢猪食的嫌疑，但封竹也认了。

解决完这只龙虾，封竹接着开始料理第二只。

第二道“清蒸蒜蓉龙虾”很轻易就达到了良好级别，而等到第三只出笼的时候，封竹就真的吃不下了，只能便宜猪圈里的四头黑猪。

虽然心疼无比，但“绝不用不完美的菜品招待别人。”是老爷子一辈子的坚持，甚至就连试菜都从没让别人代替过，老爷子的这种信念，封竹自然不可能将其打破。

从白天到黑夜，再从黑夜到黎明，整整一天一夜不间断的烹饪，终于在第二天清晨，阳光刚刚崭露头角之时，封竹的“清蒸蒜蓉龙虾”成功踏进了优秀菜品的行列。

【恭喜您首次制作出优秀菜品，获得成就“厨帆风顺”，成就点+1】

······

优秀级别的“清蒸蒜蓉龙虾”完全符合鲜、滑、嫩的要求，除了蒜蓉与虾肉之间的平衡还有一点小瑕疵，虾味没有彻底激发外，基本已经没有太大的问题。

然而，就是面对这样一道高级料理，封竹此时竟然一点食欲也提不上来，整整一天一夜高强度的烹饪，封竹的精神也差不多到达了极限，现在的他唯一想做的事情就是好好睡一觉。